토익에서 식당 및 음식 서비스(Restaurants & Food Service) 주제는 예약, 주문, 행사 준비, 고객 응대, 메뉴 안내 등과 같은 일상적이면서도 실무적인 상황에서 자주 등장하는 영역입니다. 특히 파트 7에서는 레스토랑 예약 확인 이메일, 단체 행사 케이터링 제안서, 고객 불만 처리 메시지, 메뉴 리뉴얼 공지 등 다양한 유형의 지문으로 출제되며, 이와 같은 어휘를 익히면, 지문의 상황을 빠르게 파악하고 세부 정보를 정확히 추론하는 능력을 기를 수 있습니다.
또한 이 주제는 회화체 표현과 격식 있는 비즈니스 표현이 함께 섞여 나오는 경우가 많아, 상황에 맞는 어휘 선택과 문장 구조 이해 능력을 동시에 훈련할 수 있습니다. 따라서 음식 서비스 관련 어휘 학습은 토익 독해 실력을 높일 뿐 아니라, 실제 직장 생활이나 해외 생활에서도 바로 활용할 수 있는 실용적인 영어 역량을 키우는 데에도 매우 효과적입니다.
이 포스팅에서 학습할 토익 단어는 다음과 같습니다.
토익 단어 식당 및 음식 서비스 주제의 핵심 어휘 리스트
- cuisine /kwɪˈziːn/ 퀴진: 요리, 조리법 (명사)
- culinary /ˈkʌlɪnəri/ 컬리너리: 요리의, 음식의 (형용사)
- gastronomy /ɡæˈstrɒnəmi/ 개스트로노미: 미식학, 요리법 (명사)
- hospitality /ˌhɒspɪˈtælɪti/ 하스피탤러티: 환대, 접대 (명사)
- patron /ˈpeɪtrən/ 페이트런: 단골 손님, 후원자 (명사)
- sommelier /ˈsɒməljeɪ/ 소믈리에: 소믈리에 (명사)
- bartender /ˈbɑːrtɛndər/ 바텐더: 바텐더 (명사)
- chef /ʃɛf/ 셰프: 주방장, 요리사 (명사)
- expediter /ˈɛkspɪdaɪtər/ 엑스퍼다이터: 주문 진행 담당자 (명사)
- line cook /ˈlaɪn kʊk/ 라인 쿡: 라인 요리사 (명사)
- host/hostess /hoʊst/ /ˈhoʊstɛs/ 호스트/호스티스: 안내원, 주인 (명사)
- server /ˈsɜːrvər/ 서버: 종업원 (명사)
- ambiance /ˈæmbiəns/ 앰비언스: 분위기, 환경 (명사)
- décor /deɪˈkɔːr/ 데코르: 실내 장식 (명사)
- seating capacity /ˈsiːtɪŋ kəˈpæsɪti/ 시팅 커패서티: 좌석 수용 능력 (명사)
- reservation system /ˌrɛzərˈveɪʃən ˈsɪstəm/ 레저베이션 시스템: 예약 시스템 (명사)
- takeout/to-go /ˈteɪkaʊt/ /tuː ˈɡoʊ/ 테이크아웃/투고: 테이크아웃 (명사, 형용사)
- catering /ˈkeɪtərɪŋ/ 케이터링: 출장 연회 서비스 (명사)
- mess hall /ˈmɛs hɔːl/ 메스 홀: (군대) 식당, 병사 식당 (명사)
- hygiene /ˈhaɪdʒiːn/ 하이진: 위생 (명사)
- food safety /ˈfuːd ˈseɪfti/ 푸드 세이프티: 식품 안전 (명사)
- cross-contamination /ˌkrɒs kənˌtæmɪˈneɪʃən/ 크로스 컨태미네이션: 교차 오염 (명사)
- allergen /ˈælərdʒən/ 알레르젠: 알레르기 유발 물질 (명사)
- dietary restriction /ˈdaɪətɛri rɪˈstrɪkʃən/ 다이어터리 리스트릭션: 식단 제한 (명사)
- gratuity /ɡrəˈtuːɪti/ 그라투이티: 팁, 사례금 (명사)
- check/bill /tʃɛk/ /bɪl/ 체크/빌: 계산서 (명사)
- menu engineering /ˈmɛnjuː ˌɛndʒɪˈnɪərɪŋ/ 메뉴 엔지니어링: 메뉴 엔지니어링 (명사)
- revenue management /ˈrɛvənuː ˈmænɪdʒmənt/ 레버뉴 매니지먼트: 수익 관리 (명사)
- portion control /ˈpɔːrʃən kənˈtroʊl/ 포션 컨트롤: 1인분 양 조절 (명사)
- inventory control /ˈɪnvəntɔːri kənˈtroʊl/ 인벤토리 컨트롤: 재고 관리 (명사)
- food cost /ˈfuːd kɒst/ 푸드 코스트: 식자재 비용 (명사)
- front of house (FOH) /ˈfrʌnt əv haʊs/ 프론트 오브 하우스: 홀 담당 (서비스 부서) (명사)
- back of house (BOH) /ˈbæk əv haʊs/ 백 오브 하우스: 주방 담당 (준비 부서) (명사)
- mise en place /miːz ɒn ˈplɑːs/ 미장플라스: (요리 준비를 위한) 재료 준비 (명사)
- prep kitchen /ˈprɛp ˈkɪtʃɪn/ 프렙 키친: 준비 주방 (명사)
- walk-in cooler /ˈwɔːk ɪn ˈkuːlər/ 워크인 쿨러: 대형 냉장실/냉동실 (명사)
- dry storage /ˈdraɪ ˈstɔːrɪdʒ/ 드라이 스토리지: 건조 식자재 보관실 (명사)
- FIFO (First-In, First-Out) /ˈfaɪfoʊ/ 파이포: 선입선출 (재고 관리 원칙) (명사)
- POS system /ˈpiː oʊ ˈɛs ˈsɪstəm/ 피오에스 시스템: 판매 시점 정보 관리 시스템 (명사)
- table turnover /ˈteɪbl ˈtɜːrnˌoʊvər/ 테이블 턴오버: 테이블 회전율 (명사)
- waitlist /ˈweɪtlɪst/ 웨이팅 리스트: 대기자 명단 (명사)
- no-show /ˈnoʊ ʃoʊ/ 노쇼: 예약 부도 (명사)
- happy hour /ˈhæpi ˈaʊər/ 해피 아워: 해피 아워 (명사)
- corkage fee /ˈkɔːrkɪdʒ fiː/ 코르키지 피: 코르키지 비용 (외부 주류 반입료) (명사)
- tasting menu /ˈteɪstɪŋ ˈmɛnjuː/ 테이스팅 메뉴: 테이스팅 메뉴 (명사)
- prix fixe menu /ˌpriː ˈfɪks ˈmɛnjuː/ 프리 픽스 메뉴: 정액 코스 메뉴 (명사)
- á la carte /ˌɑː lɑː ˈkɑːrt/ 알라 카르트: 단품 요리 (형용사, 부사)
- daily special /ˈdeɪli ˈspɛʃəl/ 데일리 스페셜: 오늘의 특선 요리 (명사)
- food truck /ˈfuːd trʌk/ 푸드 트럭: 푸드 트럭 (명사)
- ghost kitchen /ˈɡoʊst ˈkɪtʃɪn/ 고스트 키친: 고스트 키친 (배달 전문 주방) (명사)
토익 식당 및 음식 서비스 주제의 어휘는 어떻게 학습해야 할까요? (한 번만 읽어도 됩니다)
우리는 토익을 준비할 때, 단어의 학습 방향에 대해서는 크게 고민 해 보지 않은 채 그저 영어 단어 리스트에 한국어 뜻을 채워 넣는 시험을 반복합니다. 그런데 토익 시험장에서 여러분은 단어의 한국어 뜻을 써보라는 요구를 받지 않습니다. 토익에서는 주어진 대화든 지문이든 언어적 맥락이라는 것이 존재하고, 여러분은 한 단어의 의미적인 기여를 다른 단어와의 관계 속에서 판단할 수 있습니다.
그렇기 때문에 토익 단어를 공부할 때도 맥락과 의미적 기여라는 측면을 감안해서 공부해야 합니다. 개별적인 단어의 뜻을 암기하느라 많은 시간을 쓰는 것 보다 효과적인 어휘 학습을 위하여 다음의 자료가 준비되어 있습니다.
여기 토익 어휘를 주제에 따라 20가지로 분류해 두었고, 이를 활용하여 공부하는 방법은 다음과 같습니다. 업로드 된 파일은 출력하여 활용하는 것을 권장합니다.
- 파트 1에 있는 30개의 예문을 완성한다.
- 위의 과정에서 파트 2에 있는 50개의 어휘 리스트를 (컨닝페이퍼처럼) 참조한다.
- 파트 3의 정답지 가지고 채점한다.
- 틀린 문제만 다시 한 번 어휘를 점검해 본다.
- 절대로 여기 있는 모든 단어를 다 외우겠다고 생각하지 말고, 다음 주제의 학습지로 넘어간다.
1번 주제부터 20번 주제까지 다루고 나면 정말로 많은 어휘가 저절로 외워져 있습니다. 빠르게 여러 주제의 어휘를 다루는 것이 더 중요하기 때문에, 하나의 주제에 등장한 모든 어휘를 외우겠다고 머물러 있지 마세요.
토익 주제별 어휘 암기 노트의 첨부파일은 다음의 버튼을 눌러 다운로드 할 수 있습니다.